Súhra najlepších sicílskych odrôd v dokonale vyváženej selekcii.

Rada Selezione (Mille) od rodiny Cutrera predstavuje skutočné majstrovstvo v miešaní (blendingu) najlepších tradičných odrôd olív z juhovýchodnej Sicílie. Tento extra panenský olivový olej vzniká spojením olív zberaných v optimálnej zrelosti, ktoré sa spracovávajú za studena hneď v deň zberu. Výsledkom je mimoriadne harmonický, všestranný a chuťovo bohatý olej, ktorý spája to najlepšie z charakteru sicílskeho terroiru.

Vyznačuje sa elegantnou, stredne ovocnou chuťou (medium fruity) s tónmi čerstvých byliniek, zeleného jablka a jemným nádychom mandlí, pričom na jazyku zanecháva príjemný, ľahko pikantný a svieži záver.

Prečo si ho zamilujete?

• Majstrovský blend odrôd – vyvážená kombinácia ikonických sicílskych odrôd (najmä Moresca, Biancolilla, Nocellara a Cerasuola).

• Nekompromisná čerstvosť – olivy sa lisujú za studena do 6 až 12 hodín od ručného zberu.

• Harmonický profil – jemná horkosť a pikantnosť sú v dokonalom súlade, vďaka čomu olej neprebije ostatné suroviny v jedle.

• Prírodné zdravie – vysoký podiel antioxidantov (polyfenolov) a výnimočne nízka kyslosť charakteristická pre prémiovú značku Frantoi Cutrera.

• Rodinná tradícia – vyrobený s láskou a rešpektom k remeslu na južnej Sicílii.

Použitie v kuchyni:

Vďaka svojej univerzálnosti a dokonale vyváženej chuti je tento olej skutočným „všeumelcom“ v modernej aj tradičnej kuchyni:

• Studená kuchyňa: Vynikajúci do zeleninových a cestovinových šalátov, na dressingy, zálievky, marinády či studené misy.

• Finálne dochutenie: Skvele dotvorí chuť pečených aj grilovaných rýb, hydiny, teľacieho mäsa a dusenej zeleniny.

• Každodenné varenie: Vhodný na šetrné varenie a krátenie pri nižších až stredných teplotách, do omáčok, rizota alebo polievok.

• Pečivo & Dip: Perfektný na namáčanie domáceho chleba, na foccaciu alebo klasickú paradajkovú bruschettu.

Univerzálna sicílska elegancia, ktorá prinesie slnko Stredomoria priamo do vašej kuchyne každý deň.