Rýchla cesta k Rímu – krémové rizoto inšpirované slávnou cestovinovou klasikou Cacio e Pepe.

Tento tradičný ryžový mix od uznávaného talianskeho výrobcu Marabotto prináša na váš stôl ikonickú kombináciu pútavého ovčieho syra Pecorino a čerstvo drveného čierneho korenia. Základ tvorí prvotriedna ryža na rizoto, ktorá pri varení uvoľňuje škrob a vytvára dokonale zamatovú, pikantno-krémovú omáčku. Ide o spojenie výraznej slankastej chuti zrelého ovčieho syra s hrejivou korenistou bodkou.

Prečo si ho zamilujete?

• Výrazná chuť Pecorina – poctivá chuť zrelého ovčieho syra dodáva rizotu hĺbku, intenzívnu krémovosť a pikantný podtón.

• Jemne pálivé čierne korenie – charakteristické hrubšie mleté korenie dodáva jedlu správny šmrnc a vôňu.

• Kvalitná ryža na rizoto – zrnká výborne absorbujú tekutinu a zostávajú pevné na skus (al dente).

• Jednoduché a rýchle varenie – gurmánsky pokrm pripravený na jednej panvici do 15 až 20 minút.

• Balenie 250 g – ideálne množstvo na 2 až 3 sýte porcie.

Návod na prípravu & Tipy na vylepšenie:

1. Orestovanie: Na panvici zohrejte lyžicu olivového oleja alebo masla, vsypte ryžovú zmes a krátko (cca 1 minútu) opražte, kým ryža nesklovatie.

2. Podliatie vínom: Voliteľne podlejte 50 ml suchého bieleho vína a nechajte ho odpariť.

3. Postupné podlievanie: Za občasného miešania postupne prilievajte horúci zeleninový vývar alebo vodu (približne 600 – 750 ml) a varte na miernom ohni 15 – 18 minút, kým ryža nezmäkne.

4. Záverečné zjemnenie (Mantecatura): Odstavte z ohňa, vmiešajte kúsok studeného masla a trochu nastrúhaného syra Pecorino Romano alebo Parmigiano Reggiano. Zakryte na 2 minúty a podávajte.

5. Tip na servírovanie: Na tanieri dozdobte čerstvo nadrveným čiernym korením a chrumkavým opraženým guanciale.